和县台创园食品生产安全监管实训中心于近日揭牌，四家实训基地同步启用，标志着实训中心进入实体化运行阶段。为充分发挥实训中心实战练兵作用，建强我市食品安全检查员队伍，提升检查员实战能力，9月29日，市食品药品安全检查中心以“党建领航·护食守药”党建品牌为引领，在实训基地——安徽多乐食品有限公司举办全市食品安全检查员实训检查暨技能大比武活动，全市食品安全骨干检查员及第三批待任命检查员参加活动。实训期间还同步开展了助企帮扶活动，实现练兵提能、惠企赋能双向发力。

    实训活动聚焦肉制品生产企业检查核心要点，围绕常见风险隐患精心设置考核内容，采取模拟检查、小组协作、互动研讨、专家点评相结合的方式，着力提升检查员实战能力。现场模拟检查采用“实地核查+资料审查”双规并行模式，部分人员深入企业生产一线，实地勘察车间布局、细致排查现场风险；部分人员查看生产记录、进货台账、管理制度等资料，深挖潜在问题。实操结束后，各小组集中开展交流研讨、汇总检查问题、研讨疑点难点，大家各抒己见，在思维碰撞中拓宽检查思路。随后，评审专家结合各组问题清单，细致讲解问题症结及法规依据，重点剖析肉制品企业常见风险点及食品企业共性问题，系统讲解问题条款的开具逻辑与注意事项，为参训人员带来专业的实操指导。

参训人员纷纷表示，此次实训活动内容贴近实战、针对性强，通过沉浸式实训检查、面对面实地教学、全流程实时复盘，不仅全面掌握了肉制品生产企业检查要点，更有效解决了日常检查中的疑难困惑，显著提升了对风险隐患的排查识别和精准处置能力。

    实训活动期间，市检查中心同步开展助企服务。由市级骨干检查员组成服务团队，立足企业需求，通过座谈交流、现场指导等方式，围绕车间优化、过程管控、微生物监测、食品添加剂规范使用等企业关切问题，精准破解企业生产经营中的痛点、难点、堵点问题，切实助力企业提质增效。

     下一步，市检查中心将依托实训中心优质教学资源和专业师资力量，常态化开展小班制、精准化培训，持续提升我市食品安全检查员能力水平。同时，持续深化助企服务机制，畅通政企沟通渠道，精准破解企业难题，以高质量服务推动我市食品产业高质量发展。